Сельдь по-русски

Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Сельдь по-русски - простая, но замечательная закуска. Как говорится, и в пир, и в мир. Готовить ее предельно просто. Главное - купить хорошую жирненькую сельдь из бочки. Добавим лучка и готово!

Описание приготовления:

Сельдь по-русски лучше готовить из селедки, которую вы купили на рынке, прямо из бочки, неочищенную. Чистим ее дома, нарезаем кусочками, а затем маринуем. Добавляем лук, перец, лаврушку, заливаем уксусом с маслом. Я часто выкладываю селедку в банку. Так удобнее - и хранить хорошо, и маринуется прекрасно. А подают сельдь традиционно с вареной картошечкой. Приятного! 

Ингредиенты:

•Сельдь, филе — 5 Штук

•Луковицы — 2 Штуки

•Лавровый лист — 3-4 Штук

•Перец горошком — 1-2 Чайных ложек (можно использовать смесь перцев)

•Масло растительное — 4-5 Ст. ложек

•Уксус 6-процентный или сок лимона — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Сельдь по-русски"

1. Филе сельди нарезаем кусочками. Лук чистим.

2. Нарезаем лук тонкими полукольцами.

3. В посуду с высокими бортиками (закрывающуюся миску, желательно, стеклянную) выкладываем слои сельди с луком, присыпая каждый слой специями. По желанию, можно добавить корицу.

4. В маленькой мисочке перемешиваем масло с уксусом или лимонным соком и заливаем полученной смесью селедку. Ставим на ночь или на сутки в холодильник.